TOURTE AUX MYRTILLES

TOURTE AUX MYRTILLES


INGREDIENTS PATE :

300 g de farine
175 g de beurre coupé en morceaux
30 g de sucre glace
1 jaune d’oeufs

INGREDIENTS GARNITURE :

750 de myrtilles
125 g de sucre en poudre
2 cuillerées à soupe de maïzena
1 cuillerée à soupe de jus de citron
lait et sucre en poudre pour le glaçage



Préchauffez le four à 190°C.

Tamisez la farine dans un saladier et ajoutez le beurre, le sucre glace et le jaune d’oeuf. Travaillez ce mélange avec vos doigts.

Posez la pâte sur une surface légèrement farinée et divisez-la en deux morceaux, l’un légèrement plus gros que l’autre.

Versez les myrtilles, le sucre, la maïzena et le jus de citron dans un saladier et mélangez bien.

Cecile's touch : ajouter de la fleur d'oranger.

Prenez la plus petite boule et répartissez la de manière à garnir un moule à tarte d’environ 25 cm de diamètre. Ajoutez la préparation aux myrtilles en dégageant 1 cm sur le pourtour. Badigeonnez les bords d’eau froide.

Couvrez la préparation aux fruits avec le reste de la pâte. Pressez les bords et coupez ce qui dépasse. Cannelez le pourtour de la tarte avec un couteau. Percez quelques trous au milieu et décorez avec des chutes de pâte en faisant différents motifs (coeur, étoile, feuilles avec nervures...).

Badigeonnez de lait toute la surface, saupoudrez de sucre et faîtes cuire au four 30 min.

Servez immédiatement.