FLAN AU CITRON
INGREDIENTS :
un fond de tarte sablée surgelé
INGREDIENTS :
un fond de tarte sablée surgelé
½ litre de lait
4 jaunes d’oeufs
40 g de farine
75 g de sucre
1 citron
pour la meringue :
2 blancs d’oeufs
75 g de sucre semoule
sucre glace
20 g de beurre
Détachez le zeste du citron avec le moins de blanc possible. Faites-le bouillir avec le lait. Laissez refroidir.
4 jaunes d’oeufs
40 g de farine
75 g de sucre
1 citron
pour la meringue :
2 blancs d’oeufs
75 g de sucre semoule
sucre glace
20 g de beurre
Détachez le zeste du citron avec le moins de blanc possible. Faites-le bouillir avec le lait. Laissez refroidir.
Cecile's touch : mettre une gousse de vanille dans le lait
Mélangez la farine avec le sucre, délayez-la avec les jaunes d’oeufs.
Versez la préparation dans le fond de tarte. Mettez au four chaleur moyenne (th. 5) chauffé 20 minutes à l’avance. Laissez cuire 20 à 25 mn. (vous ferez le même flan avec une orange et tout son jus).
Pour la meringue, battez les blancs d’oeufs en neige puis ajoutez le sucre par fractions en continuant à battre jusqu’à ce que les blancs deviennent nacrés.
Garnissez-en le flan cuit, saupoudrez de sucre glace, mettez au four très doux 20 à 25 mn, juste pour blondir la meringue.
Mélangez la farine avec le sucre, délayez-la avec les jaunes d’oeufs.
Versez la préparation dans le fond de tarte. Mettez au four chaleur moyenne (th. 5) chauffé 20 minutes à l’avance. Laissez cuire 20 à 25 mn. (vous ferez le même flan avec une orange et tout son jus).
Pour la meringue, battez les blancs d’oeufs en neige puis ajoutez le sucre par fractions en continuant à battre jusqu’à ce que les blancs deviennent nacrés.
Garnissez-en le flan cuit, saupoudrez de sucre glace, mettez au four très doux 20 à 25 mn, juste pour blondir la meringue.
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