TARTE TATIN
INGRÉDIENTS :
80 g de sucre en morceaux
250 g de pâte feuilletée fraîche ou surgelée
1 kg de pommes golden
1/2 citron
75 g de sucre en poudre
75 g de beurre
Passez les morceaux de sucre sous un filet d'eau froide, les mettre dans un bol et faire cuire 2 mn 15 au micro onde pour obtenir un caramel brun clair.
Le verser aussitôt dans un moule et faire pivoter ce dernier dans tous les sens pour bien napper le fond de caramel. Puis laisser refroidir.
Cecile's touch : ne pas faire de caramel et mettre du sirop d'érable à la place.
INGRÉDIENTS :
80 g de sucre en morceaux
250 g de pâte feuilletée fraîche ou surgelée
1 kg de pommes golden
1/2 citron
75 g de sucre en poudre
75 g de beurre
Passez les morceaux de sucre sous un filet d'eau froide, les mettre dans un bol et faire cuire 2 mn 15 au micro onde pour obtenir un caramel brun clair.
Le verser aussitôt dans un moule et faire pivoter ce dernier dans tous les sens pour bien napper le fond de caramel. Puis laisser refroidir.
Cecile's touch : ne pas faire de caramel et mettre du sirop d'érable à la place.
Éplucher les pommes, les couper en quartier et les arroser de jus de citron.
Cecile's touch : une pincée de cannelle sur les pommes.
Les ranger dans le moule caramélisé côté bombé sur le fond.
Recouvrir d'une 2ème couche de pommes côté bombé extérieur cette fois-ci.
Poudrer de sucre et parsemer de noisettes de beurre.
Étaler la pâte en un disque et en recouvrir les pommes. Puis glissez la pâte entre les pommes et les bords du moule.
Préchauffer le four 5 mn sur chaleur tournante à 225 °c puis faire cuire la tarte 25 mn sur chaleur tournante et micro ondes à 225°c.
À la sortie du four retourner la tarte sur un plat. Servir tiède.
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