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FARFALLE AUX BROCOLIS ET A LA CREME
INGREDIENTS :
15 g de beurre
1 échalote ou 1 petit oignon hachés
400 g de crème fraîche allégée
sel et poivre
125 g de bouquets de brocolis
500 g de farfalle
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
parmesan râpé
Mettez 4 litres d’eau salée à chauffer sur feu vif dans une grande marmite, pour la cuisson des pâtes.
Faites fondre le beurre, ajoutez l’échalote ou l’oignon et laissez cuire à couvert pendant 4 minutes environ.
Versez la crème fraîche, portez à ébullition en tournant, pendant 2 à 3 minutes. Salez et poivrez.
Mettez les brocolis dans une petite casserole, recouvrez-les d’eau bouillante et faites cuire de 2 à 3 minutes. Lorsque les brocolis sont juste tendres, incorporez-les à la sauce après les avoir bien égouttés.
Lorsque l’eau bout, jetez-y les farfalle, laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Egouttez les farfalle et remettez les dans la marmite avec l’huile d’olive. Poivrez généreusement.
Versez la crème sur les pâtes avec le fromage. Mélangez le tout pour répartir la sauce et servez de suite avec du parmesan râpé.
15 g de beurre
1 échalote ou 1 petit oignon hachés
400 g de crème fraîche allégée
sel et poivre
125 g de bouquets de brocolis
500 g de farfalle
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
parmesan râpé
Mettez 4 litres d’eau salée à chauffer sur feu vif dans une grande marmite, pour la cuisson des pâtes.
Faites fondre le beurre, ajoutez l’échalote ou l’oignon et laissez cuire à couvert pendant 4 minutes environ.
Versez la crème fraîche, portez à ébullition en tournant, pendant 2 à 3 minutes. Salez et poivrez.
Mettez les brocolis dans une petite casserole, recouvrez-les d’eau bouillante et faites cuire de 2 à 3 minutes. Lorsque les brocolis sont juste tendres, incorporez-les à la sauce après les avoir bien égouttés.
Lorsque l’eau bout, jetez-y les farfalle, laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Egouttez les farfalle et remettez les dans la marmite avec l’huile d’olive. Poivrez généreusement.
Versez la crème sur les pâtes avec le fromage. Mélangez le tout pour répartir la sauce et servez de suite avec du parmesan râpé.
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