TARTE AUX CITRONS

TARTE AUX CITRONS


INGRÉDIENTS :

POUR LA PÂTE SABLÉE :
125 GRS DE FARINE
4 CUILL. A SOUPE DE SUCRE EN POUDRE ANTILLAIS
60 GRS DE BEURRE SALE
1 JAUNE D'OEUF
1 PINCÉE DE SEL

POUR LA CRÈME CITRON :
90 GRS DE BEURRE SALE
90 DE SUCRE
2 OEUFS
2 CITRONS

FAIRE LA PÂTE SABLÉE.

Travailler un jaune d'oeuf avec 4 cuill. à soupe de sucre en poudre, y ajouter une pincée de sel. Puis y ajouter en une fois 125 grs de farine. Effriter du bout des doigts afin d'obtenir un sable grossier. Ajouter au sable obtenu 60 grs de beurre coupés en petits dès. Pétrir jusqu'à obtention d'une boule de pâte non collante. Étaler dans un moule. Pincer les bords et piquer le fond avec une fourchette.


ALLUMER LE FOUR THERMOSTAT 6


FAIRE LA CRÈME CITRON.

Faire fondre 90 grs de beurre, et mélanger le liquide obtenu avec 90 grs de sucre en poudre, puis avec 2 oeufs, et terminer en ajoutant le jus de 2 citrons pressés.

Déposer la crème dans le moule à tarte.


METTRE AU FOUR PENDANT 45 MINUTES.