SOUPE PRINTANIERE
INGREDIENTS:
200 g de haricots verts
4 poireaux
4 pommes de terre
2 oignons
1 gousse d’ail
1 poignée de persil
INGREDIENTS:
200 g de haricots verts
4 poireaux
4 pommes de terre
2 oignons
1 gousse d’ail
1 poignée de persil
1 poignée de ciboulette
150 g de riz
2,5 l d’eau
20 g de beurre
150 g de comté
sel, poivre
2 cuillerées d’huile d’olive
Eplucher les poireaux et les pommes de terre, puis les laver. Peler et hacher l’oignon.
Dans une cocotte, faire dorer doucement l’oignon, l’huile d’olive et l’ail dans le beurre.
Ajouter le persil haché, les poireaux coupés en petits tronçons et les pommes de terre en rondelles. Laisser revenir 10 mn environ.
Mouiller avec l’eau chaude salée, cuire à couverts 15 mn, puis ajouter les haricots verts coupés en morceaux, laisser cuire 10 mn puis ajouter le riz. Terminer la cuisson à couverts encore 25 mn à feu moyen. Poivrer.
A la fin de la cuisson, ajouter le comté râpé et parsemer de ciboulette ciselée. Servir chaud.
150 g de riz
2,5 l d’eau
20 g de beurre
150 g de comté
sel, poivre
2 cuillerées d’huile d’olive
Eplucher les poireaux et les pommes de terre, puis les laver. Peler et hacher l’oignon.
Dans une cocotte, faire dorer doucement l’oignon, l’huile d’olive et l’ail dans le beurre.
Ajouter le persil haché, les poireaux coupés en petits tronçons et les pommes de terre en rondelles. Laisser revenir 10 mn environ.
Mouiller avec l’eau chaude salée, cuire à couverts 15 mn, puis ajouter les haricots verts coupés en morceaux, laisser cuire 10 mn puis ajouter le riz. Terminer la cuisson à couverts encore 25 mn à feu moyen. Poivrer.
A la fin de la cuisson, ajouter le comté râpé et parsemer de ciboulette ciselée. Servir chaud.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire