GÂTEAU AU CHOCOLAT (Dominique)
INGRÉDIENTS :
POUR LE GÂTEAU :
6 OEUFS
250 GRS DE SUCRE EN POUDRE
250 GRS DE CHOCOLAT A CROQUER
100 GRS D'AMANDES EN POUDRE
250 GRS DE BEURRE
3 CUIL. A SOUPE DE MAÎZENA
1/2 CUIL. A CAFÉ DE LEVURE.
POUR LE NAPPAGE :
150 GRS DE CHOCOLAT
100 GRS DE SUCRE GLACE
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre, puis ajouter les 250 grs de chocolat préalablement fondus. Incorporer les 100 grs d'amandes en poudre, puis la levure, puis la fécule.
Ensuite ajouter à la pâte obtenue 200 grs de beurre ramolli mais pas fondu. Bien mélanger.
Incorporer 3 blancs d'oeufs montés en neige. Verser la pâte obtenue dans un moule beurré et saupoudrer de sucre semoule.
FAIRE CUIRE 25 A 30 MINUTES THERMOSTAT 6.7
Pour le nappage, faire fondre les 150 grs de chocolat à croquer et les 50 grs de beurre restant, puis mélanger avec le sucre glace afin d'obtenir une bouillie épaisse. Après cuisson, napper le gâteau à l'aide d'une spatule et laisser refroidir avant de servir.
INGRÉDIENTS :
POUR LE GÂTEAU :
6 OEUFS
250 GRS DE SUCRE EN POUDRE
250 GRS DE CHOCOLAT A CROQUER
100 GRS D'AMANDES EN POUDRE
250 GRS DE BEURRE
3 CUIL. A SOUPE DE MAÎZENA
1/2 CUIL. A CAFÉ DE LEVURE.
POUR LE NAPPAGE :
150 GRS DE CHOCOLAT
100 GRS DE SUCRE GLACE
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre, puis ajouter les 250 grs de chocolat préalablement fondus. Incorporer les 100 grs d'amandes en poudre, puis la levure, puis la fécule.
Ensuite ajouter à la pâte obtenue 200 grs de beurre ramolli mais pas fondu. Bien mélanger.
Incorporer 3 blancs d'oeufs montés en neige. Verser la pâte obtenue dans un moule beurré et saupoudrer de sucre semoule.
FAIRE CUIRE 25 A 30 MINUTES THERMOSTAT 6.7
Pour le nappage, faire fondre les 150 grs de chocolat à croquer et les 50 grs de beurre restant, puis mélanger avec le sucre glace afin d'obtenir une bouillie épaisse. Après cuisson, napper le gâteau à l'aide d'une spatule et laisser refroidir avant de servir.
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