LE LAPIN A L'ITALIENNE DE CATHERINEIngrédients:
1 lapin entier coupés en morceaux
huile d'olive
oignons
1 boîte de tomates pelées
1/2 boite de cèpes séchés
Basilic et Thym
Faire revenir les oignons dans l'huile. Ajouter le lapin et le faire également revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter la grosse boîte de tomates pelées. Laisser cuire à feu doux en couvrant à moitié pendant 20 minutes.
Pendant ce temps faire tremper les cèpes séchés dans un demi bol d'eau tiède.
Ajouter les cèpes avec le lapin puis faire cuire encore un quart d'heure.
Ajouter les aromates.
Déguster avec des tagliatelles fraiches.
copyright©Catherine Nier
