TIRAMISU
INGRÉDIENTS :
6 tasses à café
5 oeufs
150 g de sucre semoule
400 g de mascarpone
40 boudoirs
cacao non sucré
Préparer un café très fort.
Pendant qu'il refroidit, casser les oeufs en séparant les jaunes et les blancs.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à obtention d'une crème onctueuse et blanche.
Cecile's touch : rajouter une petite cuillère à café d'extrait de vanille.
INGRÉDIENTS :
6 tasses à café
5 oeufs
150 g de sucre semoule
400 g de mascarpone
40 boudoirs
cacao non sucré
Préparer un café très fort.
Pendant qu'il refroidit, casser les oeufs en séparant les jaunes et les blancs.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à obtention d'une crème onctueuse et blanche.
Cecile's touch : rajouter une petite cuillère à café d'extrait de vanille.
Y incorporer soigneusement le mascarpone puis les blancs battus en neige.
Mouiller les boudoirs dans le café relevé d'un petit verre de cognac ou whisky.
Laisser les imbiber sans qu'ils ramollissent trop.
Placer une couche de biscuits imbibés au fond d'un grand moule rectangulaire, de 5cm de haut minimum, puis napper de crème.
Ranger ensuite une nouvelle couche de biscuits trempés.
Terminer avec la crème restante et poudrer uniformément de quelques cuill. à soupe de cacao non sucré.
Laisser au frigo au moins 3 heures.
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