LE TIRAMISU DE CARO

LE TIRAMISU DE CARO

Pour 8 personnes

500 gr de mascarpone
5 oeufs
5 c à soupe de sucre
3 tasses de café espresso
Une pincée de sel
Un paquet de biscuits à la cuillère
Cacao amer en poudre


Séparer les blancs des jaunes
Mélanger les jaunes avec le sucre et mixer le tout
Ajouter le mascarpone et remixer le tout pour obtenir une crème lisse
Battre les blancs en neige avec la pincée de sel
Mélanger le tout délicatement
Préparer le café et le mettre dans une assiette creuse

Dans votre plat (rectangulaire, à charlotte ou carré ....)

Tremper les biscuits dans le café (1 seconde)
Les disposer dans le fond du plat en une couche
Puis les recouvrir d'une couche de crème
Puis à nouveau une couche de biscuits imbibés de café
Et enfin une autre couche de crème

Mettre le plat recouvert d'un film au réfrigérateur "une nuit"

Au moment de servir, saupoudrer de cacao amer avec une petite passoire

Voilà les chéries

Bon appétit

Bisous Caro

copyritgh Caroline Puechmaille

LE PAIN D'EPICES D'ANNICK

LE PAIN D'EPICES D'ANNICK



Faire fondre dans une casserole à feu doux :
200gr de miel
50gr de beurre
4 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à café de sucre en poudre

Quand le beurre est fondu, mélangez au moins en trois fois 250gr de farine, dans laquelle vous mettez 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et 1 cuillère de café d'anis vert pilé.

Beurrez un moule à cake et faire cuire à feu doux pendant 1h30. Le pain monte donc n'emplir le moule qu'à moitié

copyright : Annick François.