SPAGHETTI A LA SAUCE AU BLEU

SPAGHETTI A LA SAUCE AU BLEU



INGREDIENTS :

15 g de beurre
1 petit oignon haché
400 g de crème fraîche allégée
sel et poivre
500 g de spaghetti
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
125 g de gorgonzola ou bleu d’Auvergne
parmesan râpé



Mettez 4 litres d’eau salée à chauffer sur feu vif dans une grande marmite, pour la cuisson des pâtes.

Dans une casserole de taille moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez l’oignon et laissez cuire à couvert pendant 4 minutes.

Incorporez la crème fraîche, portez à ébullition en tournant, de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne épais et onctueux. Salez et poivrez et maintenez au chaud.

Lorsque l’eau bout, jetez-y les nouilles, laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

Egouttez les nouilles et remettez les dans la marmite avec l’huile d’olive. Poivrez généreusement.

Versez la crème sur les pâtes avec le fromage. Mélangez le tout pour répartir la sauce et servez de suite avec du parmesan râpé.