FLAN AUX POIRES
INGREDIENTS :
100 g de farine
150 g de sucre
½ paquet de levure
2 oeufs
¼ de litre de lait
50 g de beurre
2 cuillerées à soupe de rhum
500 g de poires
½ paquet de sucre vanillé
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure, puis ajoutez les jaunes d’oeufs et ¼ du lait.
Faites bouillir le reste du lait avec le beurre et versez sur la pâte. Remuez bien et ajoutez-y le rhum et les blancs battus en neige.
INGREDIENTS :
100 g de farine
150 g de sucre
½ paquet de levure
2 oeufs
¼ de litre de lait
50 g de beurre
2 cuillerées à soupe de rhum
500 g de poires
½ paquet de sucre vanillé
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure, puis ajoutez les jaunes d’oeufs et ¼ du lait.
Faites bouillir le reste du lait avec le beurre et versez sur la pâte. Remuez bien et ajoutez-y le rhum et les blancs battus en neige.
Cecile's touch : remplacez le rhum par de l'armagnac ou du cognac.
Versez la pâte dans un moule à gratin beurré, couvrez de quartiers de poires et faites cuire 40 mn à four moyen (th. 5).
Servez tiède et saupoudré de sucre vanillé. Vous pouvez préparer ce flan avec des pêches ou des pommes.
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