PETITS SABLES
Ingrédients :
1 jaune d’œufs
120g de sucre en poudre
1 sachet sucre vanillé
250g de farine
125g de beurre
Dans une terrine, versez le jaune d’œuf, le sucre, le sucre vanillé puis bien mélanger.
Ajouter la farine en une seule fois, mélanger à la main pour obtenir un sable grossier.
Incorporer le beurre ferme en pétrissant afin que la pâte ne colle pas aux doigts.
Ingrédients :
1 jaune d’œufs
120g de sucre en poudre
1 sachet sucre vanillé
250g de farine
125g de beurre
Dans une terrine, versez le jaune d’œuf, le sucre, le sucre vanillé puis bien mélanger.
Ajouter la farine en une seule fois, mélanger à la main pour obtenir un sable grossier.
Incorporer le beurre ferme en pétrissant afin que la pâte ne colle pas aux doigts.
Cecile's touch : rajouter de la canelle et une goutte de fleur d'oranger.
Former une boule et laisser raffermir au frigo.
Etaler la pâte au rouleau sur une table farinée pour obtenir une épaisseur de 5mm, puis découper la pâte dans la forme désirée.
Transporter les sablés à l’aide d’une spatule sur une grille recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire à feu doux (th 200 ou 210) pendant 20min puis laisser refroidir sur la grille.
Etaler la pâte au rouleau sur une table farinée pour obtenir une épaisseur de 5mm, puis découper la pâte dans la forme désirée.
Transporter les sablés à l’aide d’une spatule sur une grille recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire à feu doux (th 200 ou 210) pendant 20min puis laisser refroidir sur la grille.
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