COULIS DE TOMATES
INGREDIENTS :
1 cuillerées à soupe d’huile d’olive
1 petit oignon pelé et finement haché
1 gousse d’ail pelée et hachée
1 kg de tomates pelées et coupées en quatre
sel de mer
Faites chauffer l’huile dans une casserole, sur feu modéré; ajoutez l’oignon et l’ail. Couvrez et laissez cuire pendant 4 minutes.
Ajoutez les tomates, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir.
INGREDIENTS :
1 cuillerées à soupe d’huile d’olive
1 petit oignon pelé et finement haché
1 gousse d’ail pelée et hachée
1 kg de tomates pelées et coupées en quatre
sel de mer
Faites chauffer l’huile dans une casserole, sur feu modéré; ajoutez l’oignon et l’ail. Couvrez et laissez cuire pendant 4 minutes.
Ajoutez les tomates, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir.
Cecile's touch : ajouter du basilic frais
Versez les tomates dans un bol d’un robot électrique et réduisez-les en purée. Passez celle-ci, à travers une passoire dans la casserole.
Versez les tomates dans un bol d’un robot électrique et réduisez-les en purée. Passez celle-ci, à travers une passoire dans la casserole.
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