SAUCISSES DE SMYRNE OU MEATBALLS A LA SAUCE TOMATEIngrédients :
1 kilo de viande hachée
5 gousses d'ail émincés
1 cuill. à café de cumin
1 petite tasse de vin blanc sec
1 tasse de mie de pain trempée à l'eau
1 oeuf
sel, poivre
1/2 tasse d'huile d'olive
farine et huile pour la friture
Pour la sauce :
6 tomates pelées et écrasées
3 tasses d'eau
sel, poivre
cannelle et épices
Mélangez et pétrissez bien tous les ingrédients. Façonnez les boulettes de viande en forme de saucisse et enfarinez-les.
Faites dorer ces saucisses dans l'huile très chaude.
Préparez la sauce et laissez-la mijoter.
Avant épaississement de la sauce versez les saucisses dans la sauce et laissez-cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
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