POULPE AUX PATES

POULPE AUX PATES

Ingrédients :
1 kilo de poulpe
500g de petites pâtes (coquillettes)
500g de tomates fraîches
1 tasse de vin
2 tasse d'huile d'olive
1 grand oignon finement émincé
sel, poivre

Coupez le poulpe en morceaux moyens et lavez-le bien. Faites-le bouillir dans une casserole d'eau jusqu'à absorption de l'eau.
Ajoutez le vin et les tomates pelées et écrasées.
Salez, poivrez et ajoutez l'eau nécessaire pour faire bouillir jusqu'à ce que la poulpe soit tendre.
Ajoutez encore de l'eau et les pâtes.
Servez lorsque les pâtes auront absorbé l'eau.