RAGOUT D'AGNEAU AUX PATESIngrédients :
1 kilo d'épaule d'agneau
5 tomates très mûres
1/2 tasse d'huile d'olive
500g de petites pâtes (genre coquillettes ou pâtes pour soupe)
fromage râpé
sel, poivre
Coupez la viande en morceaux et mettez la dans une cocotte. Salez et poivrez, ajoutez les tomates pelées et coupées.
Ajoutez l'huile et un peu d'eau et faites cuire à four moyen (180°). Lorsque l'agneau est presque cuit, ajoutez 4 cuillères à soupe d'eau chaude et les petites pâtes. Remuez bien.
Laiisez cuire au four en remuant de temps en temps jusqu'à cuisson des pâtes.
Servez avec du fromage râpé.
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