BRIOUATE AU KEFTA Feuille de brik
Viande hachée 1 Kg
Persil plat
Fromage râpé
Safran, colorant, ail, beurre, origan
2 oeufs
Sel
Poivre
Farine + eau
Faire revenir la viande hachée dans du beurre, ajouter 4 gousses d’ail râpées, du safran, du colorant alimentaire, de l’origan, du sel et poivre. En fin de cuisson ajouter 2 œufs et bien mélanger.
Manger la farine avec un peu d’eau de façon à confectionner une colle
Couper les feuilles de brik en bandes de 5 cm environ de large. Déposer à une des extrémités de la bande un peu de viande hachée et un peu de fromage râpé.
Piler la feuille de brik de droite à gauche puis de gauche à droite et ainsi de suite.
Déposer un peu de colle à l’autre extrémité pour refermer le briouate.
Une fois terminé, la forme obtenue est un triangle.
Donc, une fois les briouates réalisés les cuire dans de l'huile 2 à 3 mn.
Ils peuvent aussi se conserver au congélateur mais dans ce cas là on les met directement au congélateur, et quand on souhaite les manger on les plonge dans l'huile.
Viande hachée 1 Kg
Persil plat
Fromage râpé
Safran, colorant, ail, beurre, origan
2 oeufs
Sel
Poivre
Farine + eau
Faire revenir la viande hachée dans du beurre, ajouter 4 gousses d’ail râpées, du safran, du colorant alimentaire, de l’origan, du sel et poivre. En fin de cuisson ajouter 2 œufs et bien mélanger.
Manger la farine avec un peu d’eau de façon à confectionner une colle
Couper les feuilles de brik en bandes de 5 cm environ de large. Déposer à une des extrémités de la bande un peu de viande hachée et un peu de fromage râpé.
Piler la feuille de brik de droite à gauche puis de gauche à droite et ainsi de suite.
Déposer un peu de colle à l’autre extrémité pour refermer le briouate.
Une fois terminé, la forme obtenue est un triangle.
Donc, une fois les briouates réalisés les cuire dans de l'huile 2 à 3 mn.
Ils peuvent aussi se conserver au congélateur mais dans ce cas là on les met directement au congélateur, et quand on souhaite les manger on les plonge dans l'huile.
©copyright : Séverine Michel - http://www.casa-naima.com/
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