TARTE AUX POMMES ET ROSES INGRÉDIENTS :
POUR LA PÂTE SABLÉE :
125 g de farine, 4 cuill. à soupe de sucre en poudre de canne, 60 g de beure salé, 1 jaune d'oeuf, 1 pincée de sel
POUR LA GARNITURE :5 grosses pommes, 200 gr de confit de pétales de roses, 2 cuill. à soupe de sucre de canne, 1 sachet de sucre vanillé, une pincée de canelle.
FAIRE LA PÂTE SABLÉE.Travailler un jaune d'oeuf avec 4 cuill. à soupe de sucre en poudre, y ajouter une pincée de sel. Puis y ajouter en une fois 125 grs de farine. Effriter du bout des doigts afin d'obtenir un sable grossier. Ajouter au sable obtenu 60 grs de beurre coupés en petits dès. Pétrir jusqu'à obtention d'une boule de pâte non collante. Étaler dans un moule. Pincer les bords et piquer le fond avec une fourchette.
ALLUMER LE FOUR THERMOSTAT 225°
Eplucher et couper les pommes en dés et les disposer sur la pâte, rajouter quelques morceaux de beurre salé, le sucre de canne, le sucre vanillé et la canelle.
Faire cuire la tarte 25 minutes à 225°.
Une fois la tarte tiède, la napper de confit de pétales de roses.
Sniff, Sniff, adieu mon cher cactus qui m'a accompagné pendant 20 ans
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