TAJINE DE POULET AUX CITRONS ET OLIVES

TAJINE DE POULET AUX CITRONS ET OLIVES


1 Poulet
1 citron confit
Quelques olives vertes
Ail, oignon, sel poivre, safran ou curcumin, colorant alimentaire, cumingin ,gembre.

Dans un tajine mettre un peu d’huile, puis 2 oignons moyens hachés, sel, poivre, safran, colorant alimentaire, cumin et gingembre.
Laisser mijoter 10 mn environ en ajoutant un peu d’eau.
Déposer le poulet couper en morceau avec un demi citron confit coupé en morceau.
Laisser cuire et ajouter un peu d’eau au fur et à mesure de la cuisson de façon à ce qu’il y est du jus.
En fin de cuisson, ajouter les olives et le demi citron confit restant couper en tranche pour la décoration.
Ce plat peut être préparé le matin et réchauffé le soir.

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