LE TIRAMISU DE CARO

LE TIRAMISU DE CARO

Pour 8 personnes

500 gr de mascarpone
5 oeufs
5 c à soupe de sucre
3 tasses de café espresso
Une pincée de sel
Un paquet de biscuits à la cuillère
Cacao amer en poudre


Séparer les blancs des jaunes
Mélanger les jaunes avec le sucre et mixer le tout
Ajouter le mascarpone et remixer le tout pour obtenir une crème lisse
Battre les blancs en neige avec la pincée de sel
Mélanger le tout délicatement
Préparer le café et le mettre dans une assiette creuse

Dans votre plat (rectangulaire, à charlotte ou carré ....)

Tremper les biscuits dans le café (1 seconde)
Les disposer dans le fond du plat en une couche
Puis les recouvrir d'une couche de crème
Puis à nouveau une couche de biscuits imbibés de café
Et enfin une autre couche de crème

Mettre le plat recouvert d'un film au réfrigérateur "une nuit"

Au moment de servir, saupoudrer de cacao amer avec une petite passoire

Voilà les chéries

Bon appétit

Bisous Caro

copyritgh Caroline Puechmaille