MUFFINS AUX MYRTILLES DU RITZ-CARLTON

MUFFINS AUX MYRTILLES DU RITZ-CARLTON (by Emma)

Ingrédients :

450g de farine

1 sachet de levure

175 g de sucre

Une pincée de sel

5 œufs légèrement battus

120 ml de lait

140g de beurre non salé, fondu et refroidi

4 ou 5 tasses de myrtille frais ou congelés

Sucre supplémentaire pour la garniture

Préparation :

Chauffer le four à 220 degrés. Mélanger tous les ingrédients secs. Incorporer les oeufs, le lait et le beurre, ne pas trop mélanger. Incorporer délicatement les myrtilles. Graisser le haut de grands moules à muffins. Disposer des gobelets en papier et les remplir à ras bords de pâte. Saupoudrer généreusement de sucre. Réduire le feu à 200 degrés, placer les moules à muffins sur le plateau au centre du four. Cuire au four environ 25 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés. Retirer du moule à muffins et laisser refroidir. (15 à 16 muffins)

©copyright Emma Skoble